其關注點仍然是穿著的人員。食品工作服的主要保護食品在生產 加工 運輸 儲存 銷售 過程中不受人員污染 避免食品質量或安全事故的防護服 其作用是避免因人員和服裝本身的問題對產品造成的污染和侵害。例如，不符合衛生潔凈要求的食品工作服，將可能導致加工過程中的食品出現和霉變，進而引發食品質量、安全問題性能要求不同：食品工作服，首先必須也要滿足普通工作服要求，有美觀性、耐用性、舒適性的需求，但更重要的是要保證食品在整個流轉過程中的安全。
因此，食品工作服的性能要求遠高于普通勞保工作服。除了美觀、舒適，食品工作服不能脫落灰塵和纖維、不能攜帶超標的微生物，甚至服裝表面的靜電必須控制在一定范圍以防止積塵。也就是說，食品工作服雖然兼具普通勞保服裝的部分功能，但本質上是特種的生產防護用品，有特定的、較高的性能參數要求。在一些要求較高的食品生產環境，甚至不得不犧牲服裝的舒適和美觀要求，來保證食品的安全和質量。總體來說食品工作服與普通的工作服的區別主要在于：1、面輔料的選用（食品工作服多使用吸汗速干的長絲纖維制作而成，而市面上使用的普通工作服基本是棉或者滌棉，人造棉等材質，至于為什么要用吸汗速干的長絲纖維
一般來說，導電纖維絲數越多，抗靜電工作服的性能就越好，根據導電纖維排版和間距的不同，又分為0.5紋、0.5網格、0.25條帶、0.25格子等。二、滌棉防靜電織物聚酯防靜電織物是一種常用的防靜電織物，一般用于戶外防靜電工作服的制作，是由滌綸與棉纖維加導電纖維混合而成，根據含棉量的不同分為T65/C35面料、T80/C20面料以及含棉量超過50%的 CVC面料。聚酯防靜電織物與導電絲綢不同的是，在滌棉防靜電織物正面不可見導電纖維絲，它是均布于防靜電工作服背面
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